Fricassê de frango com batata palha caseiro e gourmet 🍗

O fricassê de frango cremoso com batata palha é aquele prato que parece complicado, mas na verdade é simples, rápido e agrada qualquer pessoa. Tem cara de almoço de domingo, de comida feita com amor, de mesa cheia.

É uma receita que mistura o simples com aquele toque sofisticado, parecendo até prato de restaurante. O sabor do frango bem temperado, o creme de milho super cremoso, o queijo derretendo por cima e a batata palha crocante fechando com chave de ouro… Não tem quem resista!

E o melhor de tudo: além de ser fácil de fazer, é econômico. Dá pra preparar com o que você tem em casa e transformar um almoço qualquer em uma refeição especial.

 Ingredientes dessa receita :

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o frango. Coloque na panela com água, sal, alho e uma folha de louro, se quiser. Depois de cozido, desfie bem. Reserve também um pouco da água do cozimento, que vai ajudar no creme.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite ou na manteiga até ficarem bem douradinhos e soltarem aquele cheiro maravilhoso. Adicione o frango desfiado e acerte o sal e a pimenta. Refogue uns minutos pra pegar bem o sabor.
3. No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e meia xícara do caldo do cozimento do frango até virar um creme bem liso e amarelinho.
4. Despeje esse creme na panela do frango, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por uns 5 minutos, mexendo sempre. O creme vai encorpar, ficar bem cremoso, cheiroso e super saboroso.
5. Transfira tudo pra um refratário. Cubra com o queijo mussarela ralado, espalhando bem até cobrir toda a superfície.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C só pra gratinar, até o queijo derreter e ficar douradinho nas bordas.
7. Quando sair do forno, finalize com uma camada generosa de batata palha por cima. Sirva quentinho e prepare-se pros elogios, porque é sucesso garantido!

 Dicas importantes :

•  Se quiser, pode substituir o milho de lata por milho verde fresco, fica ainda mais saboroso e natural.
•  Não tem requeijão? Pode usar creme de ricota ou até catupiry.
•  Quer deixar mais gourmet? Acrescente ervas frescas, como cheiro-verde, salsinha, cebolinha ou até manjericão picadinho.
•  Dá pra adicionar outros ingredientes no refogado, como cenoura ralada, ervilha ou até pedacinhos de bacon, se quiser aquele sabor extra.
•  A batata palha deve ser colocada só na hora de servir, assim ela mantém a crocância perfeita.
•  Sobrou? Guarde na geladeira por até 3 dias, bem tampado. Na hora de aquecer, forno ou air fryer pra manter a textura.

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 Acompanhamentos que combinam bem 🍽️:

Esse fricassê é aquele prato que já se sustenta sozinho, mas fica ainda mais maravilhoso com alguns acompanhamentos:

• Arroz branco soltinho

• Salada verde bem fresca 🥗

• Uma farofa simples de manteiga

• Legumes refogados (cenoura, vagem, brócolis)

• Ou até um arroz cremoso de milho, se quiser dobrar o sabor

Conservação :

 Pode congelar antes de gratinar. Monte o fricassê no refratário (sem a batata palha), cubra bem com plástico filme ou tampa e leve ao freezer. Dura até 3 meses. Na hora de consumir, retire do congelador, leve direto ao forno, gratine, finalize com a batata palha e sirva.

•  Na geladeira, ele dura até 3 dias, bem fechado.

Esse fricassê não é só uma receita… é aquele tipo de prato que chega na mesa trazendo cheiro de casa, de cuidado, de conforto. É simples, é gostoso, é prático e todo mundo ama.

Quando sai do forno, com aquele queijo derretendo, o cheiro invade a cozinha, e quem está por perto já sabe: vem comida boa por aí. E o toque da batata palha crocante por cima faz aquele contraste perfeito com o creme super macio e saboroso.

Seja pra um almoço de fim de semana, pra reunir a família, pra um jantar especial ou até pra fazer e vender, essa receita nunca decepciona. É aquele tipo de prato que agrada desde as crianças até os mais exigentes.