O Spaghetti à Carbonara original é uma das receitas mais icônicas da culinária italiana, conhecida pela simplicidade e sabor marcante. Feito com poucos ingredientes, como ovos, queijo pecorino, pancetta (ou bacon) e pimenta-do-reino, esse prato conquista pelo equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor intenso.
Essa receita tradicional é ideal para quem quer saborear uma massa rápida, prática e sofisticada, que combina perfeitamente com jantares especiais ou refeições do dia a dia✨.
Por que escolher o Spaghetti à carbonara?
- Receita autêntica, sem creme de leite, respeitando a tradição italiana
- Sabor intenso e textura cremosa com poucos ingredientes
- Preparação rápida e simples, perfeita para qualquer ocasião
- Combina com vinhos leves para harmonização perfeita 🍷
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade | Uso |
|---|---|---|
| Spaghetti | 400g | Massa principal |
| 🥓 Pancetta ou bacon | 150g, cortado em cubos | Proteína e sabor |
| Alho | 1 dente, picado | Para refogar pancetta |
| Ovos | 3 unidades | Molho cremoso |
| Queijo pecorino ralado | 100g | Molho e sabor |
| 🧂 Sal e pimenta-do-reino | A gosto | Temperar |
| Azeite de oliva | 1 colher de sopa | Refogar |
Modo de preparo:
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Cozinhe o spaghetti em água salgada até ficar al dente . Reserve uma xícara da água do cozimento.
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a pancetta ou bacon e frite até ficar crocante🔥.
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Em uma tigela, bata os ovos com o queijo pecorino ralado e pimenta-do-reino a gosto.
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Escorra o spaghetti e misture imediatamente na frigideira com a pancetta, fora do fogo, para evitar que os ovos cozinhem demais.
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Acrescente a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para formar um molho cremoso. Se necessário, use um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade .
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Sirva imediatamente, com mais queijo pecorino ralado por cima e pimenta-do-reino moída na hora🌶️.
Dicas para o Spaghetti à carbonara perfeito:
- Use ingredientes frescos e de qualidade, especialmente o queijo pecorino 🧀.
- Evite o uso de creme de leite para manter a receita tradicional italiana .
- Mexa rápido e fora do fogo para obter um molho cremoso sem ovos mexidos .
- Harmonize com um vinho branco leve para uma experiência gastronômica completa .
Delicie-se com o sabor autêntico do Spaghetti à Carbonara original, uma receita que une simplicidade, tradição e muito sabor. Prepare para a família, amigos ou aquela ocasião especial e encante todos com essa delícia italiana!❤️
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.