O hambúrguer de grão-de-bico ao forno é aquele tipo de receita que conquista pela praticidade e pelo sabor irresistível. Feito com ingredientes simples, ele é uma opção perfeita para variar as refeições do dia a dia, seja no almoço, no jantar ou até como um lanche diferente. Além disso, é uma alternativa econômica e deliciosa que agrada tanto quem segue uma alimentação sem carne quanto quem apenas quer experimentar novos sabores. 😍
Ingredientes e custos para o hambúrguer :
| Ingrediente | Quantidade | Custo médio (R$) |
|---|---|---|
| Grão-de-bico | 2 xícaras (300 g) | 5,00 |
| Cebola | 1 unidade pequena | 1,00 |
| Alho | 2 dentes | 0,50 |
| Cenoura (opcional) | 1/2 unidade | 1,00 |
| Azeite | 2 colheres de sopa | 2,00 |
| Cheiro-verde | 1/2 xícara | 2,00 |
| Farinha (aveia ou rosca) | 1/2 xícara | 1,50 |
| Cominho | 1 colher de chá | 0,50 |
| Páprica | 1 colher de chá | 0,50 |
| Sal e pimenta | A gosto | 0,30 |
Passo a passo :
- Prepare o grão-de-bico
Se ainda não estiver cozido, deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas e depois cozinhe até ficar macio. Escorra bem a água antes de usar. - Refogue os temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente a cenoura ralada, refogue mais um pouco e desligue o fogo. - Modele a massa
Em um processador, bata o grão-de-bico até virar uma massa grossa, mantendo alguns pedacinhos para textura. Misture essa massa com os temperos refogados, cheiro-verde, os condimentos, o sal, a pimenta e, por fim, adicione a farinha aos poucos até dar ponto de modelar. - Modele os hambúrgueres
Divida a massa em partes iguais e modele os hambúrgueres no tamanho desejado. Se quiser, unte as mãos com um pouco de azeite para facilitar. - Asse no forno
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos de um lado. Depois, vire e asse por mais 15 minutos, até ficarem douradinhos e firmes.
Tabela nutricional aproximada (por hambúrguer)
| Nutriente | Quantidade por unidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Fibras | 6 g |
| Sódio | 200 mg |
Dicas e variações incríveis 💡
-
Acrescente milho, ervilha ou pedacinhos de pimentão para deixar ainda mais colorido e saboroso.
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Quer um toque mais defumado? Capriche na páprica defumada ou adicione molho barbecue na massa.
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Prefere mais crocância? Empane levemente na farinha de rosca antes de assar.
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🍔 Sirva no pão de hambúrguer, com alface, tomate e molho da sua preferência, ou ainda acompanhado de uma salada e legumes assados.
O hambúrguer de grão-de-bico ao forno é uma daquelas receitas que conquistam pela praticidade, pelo sabor e pela possibilidade de variar os acompanhamentos e os temperos. Seja para um almoço leve, um jantar descontraído ou aquele lanche caprichado, ele nunca decepciona! ✨
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.