O ratatouille francês de legumes é uma receita tradicional da culinária provençal que encanta pelo sabor fresco, colorido e saudável . Feito com uma combinação incrível de berinjela, abobrinha, pimentão e tomates, esse prato é ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor 🌱.
Além de delicioso, o ratatouille é versátil — pode ser servido como prato principal vegetariano, acompanhamento de carnes ou até entrada para jantares especiais 🍽️. Surpreenda-se com essa explosão de cores e aromas direto da França!
Por que preparar ratatouille?
- Rico em vitaminas e fibras
- Baixo teor calórico e super saudável 🥗
- Combinação perfeita de sabores frescos e mediterrâneos
- Fácil de preparar e ótimo para o dia a dia
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade | Uso |
|---|---|---|
| Berinjela | 1 unidade média, cortada em rodelas finas | Legume principal |
| Abobrinha | 1 unidade média, cortada em rodelas finas | Legume principal |
| Pimentão vermelho | 1 unidade, cortado em tiras | Legume principal |
| 🍅 Tomate maduro | 3 unidades, fatiados | Legume principal |
| Alho picado | 2 dentes | Temperar |
| Cebola picada | 1 unidade pequena | Refogado |
| Tomilho fresco | 1 colher de chá | Temperar |
| 🌿 Manjericão fresco | Algumas folhas para decorar | Finalizar |
| Azeite de oliva | 3 colheres de sopa | Cozinhar e temperar |
| Sal e pimenta | A gosto | Temperar |
Modo de Preparo:
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Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourar🧄.
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Arrume as fatias de berinjela, abobrinha, pimentão e tomate em camadas na panela, intercalando os legumes.
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Tempere com sal, pimenta e o tomilho fresco 🧂.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
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Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.
Dicas para um ratatouille perfeito:
- Use legumes frescos e maduros para realçar o sabor 🍅🌱.
- Cozinhe em fogo baixo para preservar a textura e os nutrientes.
- Varie os temperos, adicionando alecrim ou orégano para um toque diferente.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de pão italiano ou arroz🍚.
Aproveite essa receita clássica e nutritiva de ratatouille francês de legumes para trazer mais saúde, sabor e elegância para sua mesa. Fácil, rápido e delicioso, esse prato vai conquistar toda a família!
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.