A massa leve e macia do nhoque, combinada com o molho bolonhesa bem temperado e suculento, cria uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar 😍. E o melhor: é muito mais fácil de fazer do que você imagina!
Por que você vai amar esse nhoque?
- Massa leve e derrete na boca
- Molho bolonhesa bem encorpado, cheio de sabor 🍅
- Receita prática, caseira e econômica
- Perfeita para almoços especiais, datas comemorativas ou aquele almoço de domingo
Planilha de ingredientes:
| Para o Nhoque | Quantidade |
|---|---|
| Batatas (inglesas) | 1 kg |
| Farinha de trigo | 1 a 1 e ½ xícaras (aprox.) |
| Ovo | 1 unidade |
| Sal | a gosto |
| Noz-moscada (opcional) | a gosto |
| Para o Molho Bolonhesa | Quantidade |
|---|---|
| Carne moída (acém, patinho…) | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade média |
| Alho picado | 2 dentes |
| Molho de tomate 🍅 | 1 sachê (340g) ou 2 xícaras |
| Tomate picado (opcional) | 1 unidade |
| Azeite ou óleo | 2 colheres (sopa) |
| Sal e pimenta-do-reino | a gosto |
| Orégano, manjericão ou cheiro-verde | a gosto |
Modo de preparo do nhoque caseiro:
1. Cozinhar as batatas:
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Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
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Descasque e amasse ainda quentes até virar um purê lisinho.
2. Fazer a massa:
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Acrescente o ovo , o sal e noz-moscada (se quiser).
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Aos poucos, adicione a farinha até a massa ficar firme, mas ainda macia e não grudar nas mãos (quanto menos farinha, mais leve ficará).
✨ 3. Modelar:
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Polvilhe farinha na bancada.
-
Faça rolinhos com a massa e corte em pedacinhos de aproximadamente 2 cm.
-
Se quiser, passe cada pedacinho no garfo para fazer aquele desenho clássico do nhoque 🍴.
4. Cozinhar:
-
Leve uma panela com água e sal para ferver.
-
Cozinhe o nhoque em porções. Assim que eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira .
Modo de Preparo do Molho Bolonhesa:
-
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem 🧅.
-
Adicione a carne moída e refogue bem até ficar soltinha e dourada .
-
Coloque o tomate picado, o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão .
-
Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
Montagem:
-
Coloque o nhoque no prato .
-
Cubra com bastante molho bolonhesa .
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Finalize com queijo parmesão ralado e folhinhas de manjericão, se desejar 🌿.
💡 Dicas deliciosas:
- Nunca exagere na farinha. Quanto menos, mais leve e macio o nhoque ficará.
- Você pode congelar os nhoques antes de cozinhar! Basta colocá-los em uma assadeira enfarinhada, levar ao freezer até endurecer e depois guardar em saquinhos.
- Quer um toque especial? Acrescente um fio de azeite trufado na finalização🍽️.
O Nhoque dos seus sonhos
O nhoque de batata com molho bolonhesa é mais do que uma receita: é um abraço em forma de comida 🥰. Simples, econômico e cheio de sabor, ele conquista qualquer mesa.
Prepare hoje mesmo essa delícia italiana e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial e memorável.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.