Sabe aquele prato que tem gosto de comida de mãe, de aconchego, de casa? A carne moída com purê de batata gratinado é exatamente assim! Uma combinação simples, caseira e que conquista qualquer um.
O sabor da carne moída bem temperadinha, junto com o purê de batata cremoso e aquela camada de queijo gratinado por cima… meu Deus, é de dar água na boca só de imaginar! 🤤
Além de ser super fácil de fazer, esse prato é perfeito tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais caprichado. E se sobrar (o que é difícil ), no dia seguinte ele fica ainda mais gostoso!
Se você ama receitas práticas, econômicas e cheias de sabor, fica aqui comigo que eu vou te ensinar o passo a passo completíssimo dessa maravilha. Bora?
Ingredientes para a carne moída com purê gratinado :
| Ingredientes do Purê | Quantidade |
|---|---|
| Batatas médias | 5 unidades |
| Leite | 1/2 xícara (chá) |
| Manteiga ou margarina | 2 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Noz-moscada (opcional) | 1 pitada |
| Ingredientes da Carne | Quantidade |
|---|---|
| Carne moída (patinho, acém) | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade média |
| Alho picado | 2 dentes |
| Tomate picado | 1 unidade |
| Molho de tomate | 3 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Cheiro-verde | A gosto |
| Azeite ou óleo | 2 colheres (sopa) |
| Para gratinar | Quantidade |
|---|---|
| Queijo mussarela ralado | 150g |
| Queijo parmesão ralado | 2 colheres (sopa) (opcional) |
Modo de preparo :
Começando pelo purê de batata
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Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. 🥔
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Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes, usando um espremedor ou um garfo.
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Leve as batatas amassadas para uma panela, adicione a manteiga e misture bem até derreter.
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Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um purê bem cremoso e lisinho. Se quiser, coloque uma pitadinha de noz-moscada para um sabor especial.
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Acerte o sal e reserve.
Preparando a carne moída
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Aqueça uma panela com azeite ou óleo.
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Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho, deixando dourar levemente. 🧄
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Coloque a carne moída e mexa bem, deixando fritar até perder toda a água e começar a dourar.
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Acrescente o tomate picado e refogue até ele desmanchar.
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Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Deixe apurar por uns 5 minutinhos, até ficar bem saborosa e encorpada.
Montagem do prato
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Em um refratário médio, espalhe toda a carne moída no fundo.
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Por cima, coloque todo o purê de batata, espalhando bem para cobrir a carne. 🥔
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Cubra com bastante queijo mussarela ralado. Se quiser, finalize com queijo parmesão para um gratinado mais dourado e saboroso. 🧀
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Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e ficar douradinho.
Dicas de ouro para sua receita ficar perfeita
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Purê bem cremoso: Se quiser um purê ainda mais suave, pode substituir o leite por creme de leite. Fica incrivelmente macio e saboroso!
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Carne temperada no ponto: Você pode adicionar páprica, cominho ou até molho inglês na carne para um sabor mais intenso.
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Quer deixar mais rico? Acrescente pedacinhos de bacon na carne moída, ou até milho e ervilha para um toque mais colorido. 🥓
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Ervas frescas: Manjericão, orégano ou tomilho deixam o prato com um perfume maravilhoso. 🌿
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Super gratinado: Use uma mistura de queijos — mussarela, parmesão, muçarela de búfala ou até requeijão cremoso por baixo do queijo.
Como servir? 🍽️
Essa receita é super versátil! Você pode servir como prato único, porque ela já tem proteína e carboidrato, mas se quiser deixar a refeição ainda mais completa, pode acompanhar com:
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Arroz branco soltinho
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Uma saladinha verde bem fresca 🥗
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Tomate temperado com cebola, azeite e limão
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E claro, uma pimentinha caseira para quem gosta de um toque picante 🌶️
Vantagens de fazer essa receita em casa 😍
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Praticidade: Usa ingredientes simples e fáceis de achar.
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Economia: Serve bem uma família toda sem gastar muito.
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Sabor incrível: Combinação perfeita de cremosidade, crocância e aquele queijo derretido que todo mundo ama. 🧀
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Versátil: Dá para variar os recheios, os queijos e até substituir a carne por frango, carne de porco ou proteína vegetal.
A carne moída com purê de batata gratinado é aquele tipo de prato que todo mundo ama, seja criança, adulto ou idoso. Sabe aquela receita que você faz uma vez e ela vira tradição na sua casa? Pois é, prepare-se, porque essa é exatamente assim.
Além de prática e econômica, ela entrega muito sabor, cremosidade e aquele conforto de comida quentinha feita com amor.
Se você fizer, me conta depois como ficou! 🥰
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.