Se tem uma receita que carrega lembranças e nostalgia, é o macarrão com salsicha à moda da infância. Quem nunca chegou da escola, sentiu aquele cheirinho vindo da cozinha e já sabia: hoje é dia de macarrão com salsicha!
Simples, prático e muito gostoso, esse prato é aquele que salva qualquer refeição. Seja na correria do dia a dia, no final de mês ou até quando bate aquela vontade de comer uma comidinha afetiva, fácil e que todo mundo ama.
O molho fica bem encorpado, cheio de pedacinhos de salsicha, com aquele temperinho caseiro que faz toda diferença. E o macarrão? Sempre al dente, bem cozidinho e mergulhado nesse molho maravilhoso. 🍝
Se você, assim como eu, ama receitas que aquecem o coração e o estômago, vem comigo aprender esse clássico que atravessa gerações.
Ingredientes para o macarrão com salsicha :
| Ingredientes principais | Quantidade |
|---|---|
| Macarrão (parafuso, penne ou espaguete) | 500g |
| Salsichas | 10 unidades |
| Água para cozinhar o macarrão | O suficiente |
| Sal para a água do macarrão | 1 colher (sopa) |
| Para o molho | Quantidade |
|---|---|
| Azeite ou óleo | 2 colheres (sopa) |
| Cebola picada | 1 unidade média |
| Alho picado | 2 dentes |
| Molho de tomate pronto | 1 sachê (340g) |
| Tomate picado (opcional) | 1 unidade |
| Extrato de tomate | 1 colher (sopa) (opcional) |
| Água | 1 xícara (chá) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Cheiro-verde picado | A gosto |
| Orégano (opcional) | 1 colher (chá) |
Como fazer macarrão com salsicha perfeito
Passo 1: Cozinhar o macarrão
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Encha uma panela grande com água e coloque para ferver.
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Quando levantar fervura, adicione uma colher (sopa) de sal e o macarrão.
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Cozinhe seguindo o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente (cozido, mas ainda firme). 🍝
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Escorra, passe um fio de azeite para não grudar e reserve.
Passo 2: Preparar as salsichas
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Corte as salsichas em rodelas, nem muito finas, nem muito grossas.
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Opcional, mas recomendado: ferva as rodelas em água por 2 a 3 minutos para retirar o excesso de corante e gordura. Depois, escorra e reserve.
Passo 3: Fazer o molho incrível
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Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo.
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Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente. 🧄
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Adicione as rodelas de salsicha e refogue por uns 3 minutinhos, mexendo sempre.
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Acrescente o tomate picado (opcional, mas deixa o molho mais rústico e saboroso).
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Coloque o molho de tomate, o extrato e a água. Misture bem. 🍅
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.
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Deixe o molho cozinhar por uns 10 a 15 minutos, até engrossar e ficar bem apurado.
Passo 4: Montagem
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Com o molho pronto, você pode escolher duas formas de servir:
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Misturar todo o macarrão direto na panela com o molho, deixando tudo bem incorporado.
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Ou servir o macarrão no prato e colocar o molho por cima. (Fica lindo assim também! 😍)
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Dicas de ouro pra sua receita ficar top
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Quer deixar ainda mais gostoso? Acrescente queijo ralado por cima na hora de servir. 🧀
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Gosta de um toque picante? Coloque umas gotinhas de pimenta ou uma pitadinha de pimenta calabresa no molho. 🌶️
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Sem molho pronto? Use 4 tomates bem maduros, batidos no liquidificador, e cozinhe até formar um molho caseiro delicioso.
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Quer um sabor mais intenso? Refogue uma colher de páprica doce ou defumada junto com o alho. Fica sensacional!
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Varie a salsicha: use salsicha de frango, de peru ou até linguiça calabresa fatiada para uma versão mais robusta.
Sugestões de acompanhamento 🍽️
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Uma saladinha simples de alface, tomate e cenoura 🥗
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Arroz branco soltinho (Sim, brasileiro ama arroz até com macarrão!)
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Batata palha pra deixar crocante
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Suco natural bem geladinho 🍹
Curiosidade deliciosa!
Você sabia que o macarrão com salsicha é uma adaptação bem brasileira dos pratos rápidos de massas? Na verdade, ele começou a se popularizar por aqui nos anos 80 e 90, quando as famílias buscavam refeições práticas, econômicas e que agradassem às crianças (e aos adultos também, claro!).
É aquele típico prato que nunca falta em festas infantis, encontros de família ou simplesmente em dias de preguiça na cozinha. 🥰
Por que todo mundo adora essa receita
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Fácil: Não tem erro! Até quem nunca cozinhou consegue fazer.
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Rápido: Fica pronto em menos de 30 minutos. ⏰
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Barato: Ingredientes acessíveis, que cabem no bolso.
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Sabor de infância: Aquele gostinho que aquece o coração. ❤️
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Versátil: Dá para variar o tipo de macarrão, o molho e até os acompanhamentos.
O macarrão com salsicha à moda da infância é mais do que uma simples receita: é um abraço em forma de comida! 🍝
Perfeito para dias corridos, para matar a saudade da comida da mãe ou da avó, ou até para reunir a família em volta da mesa, esse prato conquista pela simplicidade, pelo sabor e pelas boas lembranças que traz.
Então, bora colocar a água pra ferver, separar as salsichas e fazer essa delícia hoje mesmo! Depois me conta como ficou! ✨
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.