A panqueca de carne com molho caseiro é uma receita que combina a leveza da massa de panqueca com o sabor rico e suculento do recheio de carne moída, finalizada com um molho vermelho caseiro delicioso. Ideal para um almoço em família ou um jantar prático e cheio de sabor, essa receita é um verdadeiro sucesso em qualquer mesa!
Além de prática, a panqueca recheada é versátil e pode ser adaptada com diferentes tipos de carne, temperos e molhos para agradar a todos os gostos. Hoje, vamos ensinar um passo a passo simples para você preparar uma panqueca incrível, com um molho caseiro de dar água na boca.
Ingredientes para a panqueca de carne com molho caseiro
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 1 xícara (chá) |
| Leite | 1 xícara (chá) |
| Ovos | 2 unidades |
| Sal | 1 pitada |
| Óleo ou manteiga derretida | 1 colher (sopa) |
| Carne moída | 400 g |
| Cebola | 1 unidade média (picada) |
| Alho | 2 dentes (picados) |
| Tomate | 2 unidades médias (picados) |
| Molho de tomate | 1 xícara (chá) |
| Cheiro-verde | 3 colheres (sopa) picado |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Azeite | 2 colheres (sopa) |
Passo a passo para preparar panqueca de carne 🥞 :
- Massa da panqueca
Comece preparando a massa que é leve e fina, ideal para enrolar com o recheio. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha e o sal até formar uma mistura homogênea e sem grumos. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para que a massa fique ainda mais lisa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Com uma concha, coloque uma pequena quantidade da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina e uniforme. Deixe cozinhar até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo fique dourada. Vire e cozinhe o outro lado rapidamente. Reserve as panquecas prontas.
- Recheio de carne
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada, mexendo para soltar os pedaços.
Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até desmancharem, formando uma base suculenta. Incorpore o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Finalize com o cheiro-verde picado para um toque fresco e saboroso.
- Montagem e finalização
Pegue uma panqueca, coloque uma porção generosa do recheio de carne e enrole delicadamente, formando um cilindro. Coloque todas as panquecas em um refratário e cubra com o restante do molho caseiro para que fiquem bem suculentas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos para aquecer e incorporar os sabores.
Dicas para uma panqueca de carne gostosa
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Use carne moída de boa qualidade, com um pouco de gordura para garantir mais sabor e suculência.
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Para a massa, evite misturar demais, isso pode deixar a panqueca dura.
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Se quiser, acrescente queijo ralado no recheio para deixar ainda mais cremoso.
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Sirva as panquecas com arroz branco soltinho ou uma salada verde para uma refeição equilibrada.
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Experimente variar o molho caseiro, adicionando ervas frescas como manjericão ou orégano para um sabor extra.
Benefícios dessa receita para o seu dia a dia
A panqueca de carne é uma ótima fonte de proteínas, que ajudam na recuperação muscular e fornecem energia para o corpo. A massa traz carboidratos essenciais para o funcionamento do organismo, enquanto o molho caseiro, rico em tomate, é fonte de licopeno, um antioxidante natural que ajuda na saúde da pele e do coração.
Além disso, preparar receitas caseiras como essa permite controlar melhor os ingredientes e evitar aditivos presentes em produtos industrializados, deixando suas refeições mais saudáveis e saborosas.
Como aproveitar melhor a panqueca de carne com molho caseiro? 🎉
Essa receita é perfeita para quem gosta de praticidade sem abrir mão do sabor. Você pode preparar as panquecas com antecedência, montar e congelar para os dias corridos. Na hora de consumir, é só aquecer no forno ou no micro-ondas.
Além disso, o molho caseiro pode ser usado em outras receitas, como macarronadas, arroz de forno e até mesmo como base para pizzas, garantindo economia e aproveitamento total dos ingredientes.
A panqueca de carne com molho caseiro é uma receita versátil, prática e deliciosa, ideal para reunir a família à mesa e desfrutar de momentos saborosos. Faça hoje mesmo essa receita e aproveite todo o sabor e conforto que ela proporciona! 🥞🍖🍅😋
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.