Se você busca uma receita prática, cheia de sabor e com uma apresentação incrível, a salada de quinoa com legumes grelhados é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço descontraído, um jantar leve ou até mesmo para levar em marmitas, essa salada é versátil e agrada aos mais diversos paladares.
A quinoa, com sua textura levemente crocante e sabor delicado, é a base ideal para receber os legumes frescos e grelhados, que trazem aquele toque defumado e marcante. A combinação de cores e aromas deixa o prato muito mais atraente e convidativo. E o melhor: o preparo é simples, rápido, e você pode usar os legumes que mais gostar ou tiver em casa.
Ingredientes frescos e deliciosos que fazem toda a diferença 🍆
Para preparar a salada, você vai precisar de ingredientes selecionados, que juntos criam uma explosão de sabores. A quinoa funciona como um grão neutro que absorve o tempero e acompanha perfeitamente os legumes grelhados, que são a estrela do prato.
Entre os legumes que você pode usar, destacam-se o abobrinha, o pimentão, a berinjela, a cebola roxa e o tomate cereja. Cada um deles traz texturas e gostos diferentes, que, combinados, deixam o prato equilibrado e muito saboroso.
Ingredientes para essa receita:
| Ingrediente | Quantidade | Custo médio (R$) |
|---|---|---|
| Quinoa | 1 xícara (chá) | 7,00 |
| Abobrinha | 1 unidade média | 3,00 |
| Pimentão vermelho | 1 unidade média | 4,00 |
| Berinjela | 1 unidade média | 3,50 |
| Cebola roxa | 1 unidade pequena | 1,00 |
| Tomate cereja | 10 unidades | 6,00 |
| Azeite de oliva | 3 colheres de sopa | 2,00 |
| Suco de limão | 2 colheres de sopa | 0,80 |
| Sal e pimenta do reino | A gosto | 0,20 |
| Manjericão fresco | A gosto (opcional) | 1,50 |
Como preparar essa delícia passo a passo
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Cozinhe a quinoa: Comece lavando a quinoa em água corrente. Em seguida, coloque-a em uma panela com o dobro da quantidade de água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar completamente. Reserve e deixe esfriar.
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Prepare os legumes: Corte a abobrinha, o pimentão, a berinjela e a cebola em fatias ou pedaços médios. Lave bem os tomates cereja e deixe-os inteiros.
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Grelhe os legumes: Em uma frigideira ou grelha, aqueça um pouco do azeite de oliva e grelhe os legumes cortados até que fiquem macios e levemente dourados. Reserve.
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Monte a salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e fria com os legumes grelhados e os tomates cereja.
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Tempere: Regue com o azeite de oliva restante e o suco de limão. Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Finalize com folhas frescas de manjericão para dar um toque aromático especial.
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Sirva: A salada pode ser consumida na hora ou gelada, de acordo com sua preferência. Ela combina muito bem com pratos de carne, frango ou até mesmo sozinha, como um prato leve.
Porque essa salada vai virar sua favorita 🍽️
A textura macia da quinoa junto com o sabor defumado dos legumes grelhados torna essa receita irresistível. O toque fresco do limão e o aroma do manjericão completam a experiência, fazendo da salada um prato cheio de personalidade.
Além disso, o preparo simples e o uso de ingredientes que você provavelmente já tem em casa fazem dela uma opção muito prática para o dia a dia, sem perder o charme de uma receita caprichada.
Tabela nutricional aproximada por porção (250g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 250 mg |
Dicas para deixar sua salada ainda mais saborosa!
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Você pode substituir o manjericão por hortelã ou salsinha, para variar o aroma e sabor.
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Para um toque crocante, acrescente castanhas de caju ou nozes picadas.
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Se quiser incrementar, um pouco de queijo feta esfarelado combina perfeitamente.
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Use azeite de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais marcante.
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Caso prefira, acrescente uma pitada de páprica ou cominho para um toque diferente.
A salada de quinoa com legumes grelhados é um convite para experimentar sabores naturais e combinações simples que fazem toda a diferença. É perfeita para quem gosta de pratos coloridos, fáceis de preparar e que deixam qualquer refeição mais especial. Aproveite essa receita para impressionar em um almoço com a família, para um jantar leve ou até para levar na marmita do trabalho.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.