Se você ama sobremesas que trazem aquele gostinho de comida caseira, precisa experimentar esse Curau de Milho Verde com Leite de Coco! Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para festas juninas, mas que combina com qualquer época do ano.
O sabor do milho fresquinho se une à cremosidade do leite de coco, resultando em uma sobremesa doce, suave, com uma textura incrivelmente macia. Sem falar no aroma maravilhoso que invade a casa enquanto o curau cozinha… Simplesmente apaixonante! 💛
Tudo que você vai precisar pra receita:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Milho verde (espigas) | 6 unidades (ou 4 xícaras de grãos) |
| Leite integral | 500 ml |
| Leite de coco | 200 ml |
| Açúcar | 1 xícara e 1/2 (chá) |
| Manteiga | 1 colher (sopa) |
| Canela em pó | A gosto (para polvilhar) |
| Pitada de sal | 1 |
Modo de preparo do curau de milho
Passo 1 – Preparar o milho
- Retire os grãos das espigas usando uma faca (raspe bem para aproveitar tudo).
- Coloque os grãos no liquidificador junto com o leite integral e o leite de coco. Bata bem até ficar uma mistura bem líquida e homogênea.
Passo 2 – Coar
- Passe a mistura por uma peneira ou pano fino, espremendo bem para extrair todo o líquido.
- Descarte o bagaço que sobrar (ou use em outras receitas, como bolos e pães).
Passo 3 – Cozinhar
- Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, sem parar, para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar e ficar bem cremoso. O ponto é quando começa a desgrudar levemente do fundo da panela.
Passo 4 – Finalizar
- Despeje o curau em travessas, taças ou potinhos individuais.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira até ficar bem geladinho e consistente.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó a gosto. 🌟
Dicas de Ouro
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Se quiser um curau mais rústico e cheio de fibras, não coe o milho. Ele fica mais encorpado e com textura artesanal.
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Para uma versão mais doce, adicione 2 xícaras de açúcar.
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O leite de coco deixa o curau mais cremoso e com um sabor tropical irresistível. 🥥
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Se quiser, pode substituir o leite de vaca por leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja) e fazer uma versão vegana! 🌱
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Sirva tanto gelado quanto morno, ambos são maravilhosos.
💛 Por que todo mundo ama Curau de Milho com Leite de Coco?
O curau é mais do que uma sobremesa, é uma verdadeira memória afetiva na mesa dos brasileiros. Ele remete às festas juninas, às receitas feitas por mães, avós e tias carinhosas.
Com o toque do leite de coco, essa versão ganha um sabor ainda mais especial. O doce combina perfeitamente com:
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Festas juninas e julinas
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Café da tarde
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Sobremesa de almoço em família
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Momentos de aconchego e tradição
Fácil, econômico e delicioso, o curau tem aquele poder de reunir pessoas ao redor da mesa, compartilhando sabores e histórias.
Se você estava procurando a receita perfeita de Curau de Milho Verde com Leite de Coco, encontrou! Uma sobremesa simples, feita com ingredientes acessíveis, que conquista qualquer um desde a primeira colherada.
Prepare hoje mesmo e encante sua família com essa delícia cremosa, doce na medida certa, e com aquele sabor que aquece o coração. 💖
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.