Quando surge a vontade de saborear um doce, mas sem exagerar nas calorias ou utilizar açúcar refinado, esta receita se apresenta como a alternativa ideal. O doce saudável à base de banana e canela é fácil de fazer, requer poucos ingredientes e impressiona pelo seu sabor autêntico e forte. Ele aproveita a doçura da fruta madura, sem a necessidade de adoçantes. É perfeito para um lanche rápido, para saciar a vontade de uma sobremesa ou até como um acréscimo em um café da manhã mais nutritivo. Além disso, é uma maneira prática de utilizar bananas que estão bem maduras e que poderiam ser descartadas.
RECEITA DETALHADA DO DOCE DE BANANA COM CANELA
INGREDIENTES
- 4 bananas bem maduras (nanica ou prata)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de água
- Opcional: 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar ou uvas-passas
MODO DE PREPARO
Amasse as bananas usando um garfo ou corte-as em pequenas rodelas, conforme a textura que preferir. Em uma panela pequena, coloque as bananas, a água e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
Esse processo costuma durar de 10 a 15 minutos. Quanto mais tempo você deixar no fogo, mais densa e caramelizada a mistura se tornará. Se desejar, adicione o coco ralado ou as uvas-passas nos minutos finais para um sabor e textura adicionais.
Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo. Espere esfriar um pouco antes de servir. Esta delícia pode ser consumida sozinha, com iogurte natural, sobre torradas integrais ou como um recheio de panquecas ou tapioca.
DICAS EXTRAS PARA VARIAR E APROVEITAR MELHOR
Quanto mais maduras forem as bananas, mais doce e saborosa será a receita, tornando-a ideal para aquelas frutas que já estão em seu ponto máximo. Evite usar bananas verdes, pois isso afetará o sabor e a textura do doce.
Caso busque uma textura mais cremosa, pode adicionar uma colher de chá de pasta de amendoim 100% natural no final do cozimento. Isso trará um leve sabor salgado que combina muito bem com banana e canela.
Para quem aprecia sobremesas frias, este doce pode ser servido refrigerado, como se fosse uma compota. Basta armazená-lo em um recipiente fechado na geladeira e consumir em até 4 dias.
Se optar por usar uvas-passas, recomenda-se deixá-las de molho por alguns minutos em água quente antes de incorporar, para que fiquem mais macias e se integrem facilmente ao doce.
Esse preparo também é passível de ser congelado em pequenas porções. Uma sugestão prática é utilizar formas de gelo para dividir e, em seguida, guardar em saquinhos. É uma ótima solução para quem busca praticidade durante a semana.
UM DOCE COM HISTÓRIA E FUNÇÃO
A mistura de banana com canela é uma tradição antiga e comum em diversas culinárias ao redor do mundo. No Brasil, ela ganhou um toque único devido à abundância de frutas e à influência das receitas caseiras das avós, que sempre souberam como tirar o máximo proveito dos ingredientes disponíveis.
Este doce descomplicado também serve como uma maneira de reeducar a alimentação. Trocar sobremesas industrializadas por opções caseiras contribui não apenas para diminuir a ingestão de açúcar, mas também para realçar o sabor genuíno dos ingredientes.
Ademais, tanto a banana quanto a canela oferecem vantagens: a banana é rica em potássio, fibras e energia, enquanto a canela possui características anti-inflamatórias e auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue. Juntas, elas formam uma combinação forte para quem deseja manter a saúde sem abrir mão do sabor.
Essa receita combina facilidade, nutrição e reminiscências afetivas. Perfeita para quem procura mais equilíbrio na rotina, mas ainda deseja desfrutar de um gosto reconfortante.
boa alimentação simples, saudável e preparada com amor.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano.