O risoto italiano com queijo e vinho branco é um clássico da culinária que conquista pelo sabor rico, textura cremosa e aroma inconfundível ✨. Essa receita une a suavidade dos queijos com a leve acidez do vinho branco, resultando em um prato sofisticado e fácil de preparar que vai brilhar em qualquer almoço ou jantar especial.
Perfeito para quem quer impressionar sem complicações, esse risoto é ideal para combinar com carnes, saladas frescas ou até mesmo para ser estrela principal da refeição.
Por que escolher esse risoto?
- Receita tradicional italiana, simples e deliciosa.
- Sabor equilibrado entre queijo cremoso e vinho aromático 🍷🧀
- Cremoso, confortável e perfeito para dias frios ou ocasiões especiais
- Feito com poucos ingredientes, rápido e prático
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade | Uso |
|---|---|---|
| Arroz arbóreo | 1 xícara | Base do risoto |
| Cebola picada | 1 unidade pequena | Refogado |
| 🧄 Alho picado | 2 dentes | Refogado |
| Vinho branco seco | 1/2 xícara | Deglacear |
| Manteiga | 3 colheres de sopa | Cremoso e refogado |
| Queijo parmesão ralado | 1/2 xícara | Finalização |
| Caldo de legumes ou frango | 4 xícaras (quente) | Cozinhar o arroz |
| Salsinha picada | A gosto | Finalizar |
| 🧂 Sal e pimenta | A gosto | Temperar |
Modo de preparo:
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Em uma panela média, derreta 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
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Adicione o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos para que ele fique bem envolvido na manteiga.
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Despeje o vinho branco e mexa até evaporar o álcool 🍷.
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Vá adicionando o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso (cerca de 18-20 minutos).
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Desligue o fogo, misture o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto 🧂.
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Finalize com salsinha picada para dar frescor e cor 🌿.
Dicas para o risoto perfeito:
- Use caldo quente para manter o cozimento uniforme e o risoto cremoso 🔥.
- Mexa sempre para liberar o amido do arroz e garantir a cremosidade.
- Escolha um vinho branco seco de boa qualidade para realçar o sabor.
- Não lave o arroz antes de cozinhar para manter o amido que dá a textura típica do risoto 🧑🍳.
Delicie-se com o sabor marcante do risoto italiano com queijo e vinho branco, que une tradição, simplicidade e sabor em um só prato. Ideal para impressionar sua família, amigos ou até mesmo para aquela refeição especial a dois ❤️.
Experimente essa receita e transforme seu almoço ou jantar em um momento inesquecível!
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.