O escondidinho de batata-doce com frango é um prato delicioso que une o sabor adocicado da batata-doce com a suculência do frango desfiado, criando uma combinação perfeita para quem quer uma refeição saborosa, nutritiva e reconfortante. Além disso, essa receita é super versátil, podendo ser servida em almoços, jantares e até em ocasiões especiais com amigos e família.
Ingredientes para o escondidinho :
| Ingrediente | Quantidade | Custo médio (R$) |
|---|---|---|
| Batata-doce | 1 kg | 8,00 |
| Peito de frango | 500 g | 15,00 |
| Cebola | 1 unidade média | 1,00 |
| Alho | 2 dentes | 0,50 |
| Tomate | 1 unidade grande | 3,00 |
| Cheiro-verde | 1/2 xícara | 2,00 |
| Leite | 1/2 xícara | 1,50 |
| Manteiga | 1 colher de sopa | 1,00 |
| Queijo ralado | 100 g (opcional) | 6,00 |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa | 2,00 |
Passo a passo da receita
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Prepare o purê de batata-doce
Descasque as batatas-doces, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor. Adicione a manteiga, o leite, o sal e misture bem até formar um purê liso e cremoso. Reserve. -
Prepare o recheio de frango
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e refogue mais um minuto. Junte o tomate picado e cozinhe até que forme um molho. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, misture e deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores. -
Monte o escondidinho
Em um refratário, coloque uma camada generosa do purê de batata-doce, espalhe o recheio de frango por cima e finalize com outra camada de purê. Se desejar, polvilhe queijo ralado para gratinar. -
Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o escondidinho para gratinar por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e o prato quente por completo.
Tabela nutricional aproximada (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 350 mg |
Dicas para deixar seu escondidinho ainda mais gostoso
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Para um toque especial, acrescente queijo cremoso ou catupiry junto ao purê de batata-doce.
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Se quiser um sabor extra, refogue o frango com um pouco de páprica doce ou picante.
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Pode substituir o peito de frango por carne moída ou mesmo legumes para uma versão vegetariana.
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Sirva com uma salada verde para complementar a refeição com frescor.
O escondidinho de batata-doce com frango é um prato que encanta pelo sabor e pela textura cremosa do purê combinada com o recheio saboroso. Ele é perfeito para dias em que queremos uma refeição que aquece o coração e agrada a todos à mesa. Fácil de preparar, é uma ótima pedida para o dia a dia ou para ocasiões especiais! Aproveite essa receita e experimente variar o recheio conforme seu gosto! 🍗
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