Se existe uma combinação que é a cara do brasileiro, é linguiça acebolada com farofa! Aquele prato simples, rápido e extremamente saboroso, perfeito tanto para um almoço despretensioso quanto para uma reunião entre amigos.
A suculência da linguiça dourada na frigideira, combinada com as cebolas bem macias e caramelizadas, contrasta de forma maravilhosa com a crocância da farofa amanteigada. Uma explosão de sabores que agrada qualquer paladar, seja no dia a dia, no churrasco ou naquele almoço de fim de semana.
E o melhor: essa receita é rápida, prática, econômica e muito fácil de fazer.
Ingredientes para linguiça acebolada com farofa :
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Linguiça toscana ou calabresa | 500g |
| Cebolas grandes | 2 unidades (em rodelas) |
| Alho picado | 2 dentes |
| Azeite ou óleo | 2 colheres (sopa) |
| Farinha de mandioca torrada | 2 xícaras (chá) |
| Manteiga ou margarina | 2 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Cheiro-verde (opcional) | 3 colheres (sopa), picado |
| Bacon picado (opcional) | 100g |
Como fazer essa linguiça ?
Passo 1: Preparando a linguiça acebolada
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Aqueça uma frigideira grande, de preferência antiaderente.
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Coloque as linguiças e deixe dourar bem de todos os lados. Se preferir, corte-as em pedaços menores para agilizar o processo e deixar mais fácil na hora de servir. 😋
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Assim que estiverem bem douradas e cozidas por dentro, retire as linguiças da frigideira e reserve.
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Na mesma frigideira (sem lavar, para aproveitar o sabor da linguiça), adicione o azeite e refogue o alho até começar a dourar.
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Acrescente as cebolas em rodelas e refogue até que fiquem macias, levemente douradas e adocicadas. Elas vão soltar aquele aroma maravilhoso! 🧅
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Volte a linguiça para a frigideira, misture bem com as cebolas e deixe alguns minutinhos para incorporar os sabores.
Passo 2: Preparando a farofa
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Em outra panela ou frigideira, coloque a manteiga (ou margarina) para derreter.
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Se for usar bacon, adicione e frite até ficar bem douradinho e crocante. Isso vai deixar a farofa ainda mais saborosa! 🥓
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Acrescente o alho picado (se quiser) e deixe dourar levemente.
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Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que ela fique levemente dourada e crocante.
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Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, finalize com cheiro-verde picadinho.
Dicas para deixar essa receita ainda melhor :
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Linguiça no ponto certo: Frite em fogo médio para que ela fique bem dourada por fora e cozida por dentro. Se colocar em fogo alto, pode queimar por fora e ficar crua no meio.
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Cebolas perfeitas: Para aquela cebola mais adocicada, cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que fiquem transparentes e douradas. Se quiser, adicione uma pitada de açúcar para ajudar na caramelização.
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Farofa turbinada: Além do bacon, dá para adicionar ovos mexidos, cenoura ralada, banana da terra picada ou até castanhas para uma versão mais rica e crocante.
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✨ Toque especial: Um fio de limão por cima da linguiça na hora de servir faz toda a diferença, trazendo um equilíbrio incrível entre gordura e acidez.
Por que essa receita faz tanto sucesso no geral ?
A linguiça acebolada com farofa é aquele tipo de prato que une tudo o que a gente ama: sabor, praticidade e custo baixo. Ela é democrática, aparece no churrasco, no boteco, na mesa do dia a dia e até em festas.
Além disso, é uma refeição que agrada a qualquer pessoa — das crianças aos adultos. Sem contar que os ingredientes são simples, acessíveis e costumam estar sempre na nossa geladeira ou despensa.
Outro ponto forte é que ela pode ser servida de várias formas:
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Como prato principal, acompanhada de arroz branco e salada;
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Como petisco, servindo apenas a linguiça acebolada com farofa e uma boa pimentinha;
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Como parte do churrasco, dividindo espaço com carnes, pão de alho e vinagrete;
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Ou até como recheio de pão francês, transformando em um sanduíche maravilhoso. 🥖
Sugestões para acompanhar :
Quer deixar seu prato ainda mais completo? Aqui vão algumas sugestões simples que combinam super bem:
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Arroz branco soltinho 🍚
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Feijão caseiro fresquinho
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Vinagrete bem temperado 🌿
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Salada verde com alface, tomate e cenoura
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Uma pimentinha caseira ou molho agridoce 🌶️
Curiosidade rápida
Sabia que a farofa é um dos acompanhamentos mais antigos da culinária brasileira? Ela surgiu como uma forma prática de conservar alimentos, aproveitando restos de carne, gordura e farinha de mandioca.
A linguiça acebolada com farofa é aquele tipo de receita simples, mas que entrega muito sabor e aquele aconchego de comida caseira. Fácil, rápida e que todo mundo ama!
Faz aí na sua casa, depois me conta como ficou! 😍
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.