O arroz-doce é uma sobremesa tradicional que agrada a todos, e o arroz-doce cremoso com canela é a versão perfeita para quem ama aquele sabor suave e aconchegante, ideal para dias frios ou para finalizar uma refeição com muito sabor. Essa receita é simples de fazer, com ingredientes fáceis e um resultado que conquista qualquer paladar.
Neste post, você vai aprender o passo a passo para preparar um arroz-doce cremoso, com aquela textura aveludada e o toque especial da canela que dá aroma e sabor incríveis. Além disso, darei dicas para escolher os ingredientes certos, variar a receita e conservar seu arroz-doce para aproveitar ao máximo.
Ingredientes do arroz-doce cremoso com canela
| Ingrediente | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Arroz branco | 1 xícara de chá | Preferência por arroz agulhinha |
| Leite integral | 1 litro | Dá cremosidade e sabor |
| Açúcar | 1 xícara de chá | Ajuste ao seu gosto |
| Canela em pau | 2 unidades | Para aroma e sabor intensos |
| Cravo-da-índia | 3 unidades | Opcional, para sabor mais complexo |
| Casca de limão | 1 pedaço médio | Opcional, para aroma fresco |
| Leite condensado | 1 lata (395g) | Para deixar cremoso e doce |
| Canela em pó | Para polvilhar | Na hora de servir |
Como preparar arroz-doce cremoso com canela: passo a passo
- Cozinhe o arroz
Lave bem o arroz para tirar o excesso de amido. Em uma panela grande, coloque o arroz e 2 xícaras de água, leve ao fogo médio até que a água evapore quase totalmente, sem deixar o arroz secar demais.
- Adicione o leite e os temperos
Com o arroz quase cozido, acrescente o leite integral, a canela em pau, os cravos e a casca de limão. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Coloque o açúcar e leite condensado
Quando o arroz estiver macio, adicione o açúcar e o leite condensado, mexa até dissolver tudo e continuar cozinhando até o arroz ficar bem cremoso, quase um mingau, com a consistência que você preferir.
- Finalize e sirva
Desligue o fogo, retire a canela em pau, os cravos e a casca de limão. Sirva o arroz-doce em taças ou potinhos e polvilhe canela em pó por cima. Pode ser servido quente ou gelado, de acordo com sua preferência!
Dicas para um arroz-doce perfeito
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Use arroz tipo agulhinha, que solta menos e dá mais cremosidade.
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🥛 Prefira leite integral para garantir a textura cremosa.
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Ajuste o açúcar ao seu gosto, mas cuidado para não deixar muito doce.
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🔥 Mexa com frequência para evitar que grude e queime.
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🕰️ Deixe cozinhar em fogo baixo e com paciência, o segredo da cremosidade.
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Varie os temperos, experimente usar noz-moscada ou baunilha para novos sabores.
Por que o arroz-doce com canela é tão amado?
O arroz-doce é uma sobremesa que traz conforto e nostalgia, remetendo às tradições familiares e momentos de carinho. A canela, além de dar aroma delicioso, tem propriedades que ajudam na digestão e trazem uma sensação de calor ao corpo, perfeita para dias frios.
É uma receita fácil, econômica e versátil, que pode ser servida em festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia a dia com um toque especial.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.