Se você é fã de doces irresistíveis, vai se apaixonar pela combinação deliciosa da palha italiana redonda com leite ninho! Essa sobremesa clássica brasileira ganha um toque especial com o sabor suave e cremoso do leite ninho, que deixa tudo ainda mais gostoso. Fácil de fazer, sem complicações e perfeita para festas, lanches ou simplesmente matar aquela vontade de doce.
Neste post, você vai aprender como preparar essa maravilha de forma simples e rápida, além de dicas para deixar seu doce ainda mais perfeito e alguns truques para armazenar e conservar a palha italiana.
O que é palha italiana?
A palha italiana é uma sobremesa tradicional brasileira feita com brigadeiro e biscoito maisena picado. A textura crocante do biscoito combina perfeitamente com o brigadeiro cremoso, criando um contraste delicioso. É uma receita muito prática, que não exige forno, e que costuma agradar a todos.
Ao adicionar o leite ninho na receita, você dá um toque aveludado, levemente doce e que lembra infância, já que o leite ninho é um ingrediente muito usado em doces brasileiros.
Ingredientes para palha italiana com leite ninho
| Ingrediente | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Leite condensado | 1 lata (395g) | Base do brigadeiro |
| Leite ninho (em pó) | 4 colheres de sopa | Dá sabor e textura |
| Manteiga | 1 colher de sopa | Ajuda na cremosidade |
| Chocolate branco picado | 100g | Pode substituir por chocolate preto,. |
| Biscoito maisena | 200g | Beem picado |
Como preparar a palha italiana com leite ninho: passo a passo
- Faça o brigadeiro de leite ninho
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar para não queimar. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro para enrolar), desligue o fogo.
- Acrescente o chocolate branco
Com o fogo desligado, adicione o chocolate branco picado e mexa até que ele derreta completamente, incorporando ao brigadeiro. Isso vai deixar seu doce ainda mais cremoso e saboroso.
- Misture o biscoito maisena
Espere o brigadeiro esfriar um pouco para não derreter o biscoito. Em seguida, acrescente o biscoito picado e misture delicadamente, envolvendo tudo sem quebrar demais os pedaços.
- Modele e refrigere
Forre uma forma média com papel manteiga ou plástico filme. Despeje a mistura de brigadeiro com biscoito e espalhe uniformemente com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem.
- Corte e sirva
Com a mistura firme, corte em quadradinhos do tamanho que preferir. Sirva gelado e aproveite essa explosão de sabor!
Dicas para a palha italiana perfeita
-
Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
-
🕰️ Não deixe o brigadeiro passar do ponto, senão pode ficar duro demais.
-
❄️ Guarde a palha italiana na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias.
-
Para facilitar o corte, passe a faca na água quente antes de cada corte.
-
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico surpreendente.
Palha italiana: uma sobremesa versátil e prática
Essa receita é uma ótima opção para quem quer algo rápido, mas que não abre mão do sabor. A palha italiana com leite ninho cai bem em qualquer ocasião, desde festas infantis até encontros entre amigos. Além disso, é uma sobremesa fácil de transportar e de servir, o que a torna ainda mais prática.
Você pode variar a receita usando outros tipos de biscoito, como biscoito de chocolate, ou substituir o leite ninho por outro sabor em pó, como chocolate ou café, para criar versões diferentes e deliciosas.
Por que o leite ninho é tão especial na palha italiana?
O leite ninho em pó é um ingrediente que adiciona uma textura cremosa e um sabor suave e doce que lembra a infância e o aconchego das receitas caseiras. Ele é muito usado na confeitaria brasileira para enriquecer sobremesas e dar um sabor a mais. Na palha italiana, ele transforma o brigadeiro tradicional em uma delícia ainda mais sofisticada e cremosa.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.