Quando bate aquela vontade de comer um prato cremoso, saboroso e com cara de conforto, mas sem sair da linha, esse strogonoff fit com iogurte é simplesmente perfeito. Uma versão mais leve, saudável, mas que não perde em nada no sabor, na cremosidade e na suculência.
Ele é aquele tipo de receita que faz você se sentir bem depois de comer, sabe? Nada de peso, nada de culpa. Só satisfação e aquela sensação de estar cuidando de você sem abrir mão de comer bem.
Aqui, o creme de leite dá lugar ao iogurte natural, que além de ser mais leve, traz uma textura incrível e ainda contribui com proteínas e probióticos, deixando o prato mais nutritivo e equilibrado.
Ingredientes necessários :
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango em cubos | 500g |
| Iogurte natural (sem açúcar) | 1 pote (170g ou 200g) |
| Molho de tomate | 4 colheres de sopa |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Ketchup zero ou caseiro | 1 colher de sopa |
| Alho picado | 2 dentes |
| Cebola picada | 1 média |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Páprica doce ou defumada | 1 colher de chá (opcional, dá sabor incrível) |
| Azeite ou óleo de coco | 1 colher de sopa |
| Cheiro-verde picado | A gosto (pra finalizar) |
Modo de Preparo :
- Aqueça uma frigideira ou panela com o azeite. Coloque a cebola picada e o alho, refogando até dourarem e soltarem aquele cheiro maravilhoso de tempero caseiro.
- Adicione os cubos de frango, tempere com sal, pimenta e a páprica, mexendo bem pra pegar sabor em todos os pedaços. Deixe dourar até que fiquem bem seladinhos por fora e cozidos por dentro.
- Quando o frango estiver dourado, adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture bem pra formar aquele molhinho básico, saboroso, com aquele cheirinho que já lembra strogonoff de longe.
- Agora vem o toque especial: desligue o fogo e, só então, adicione o iogurte natural. Esse é o segredo pra ele não talhar e garantir aquele creme lisinho, leve e super saboroso.
- Misture bem até que fique homogêneo, cremoso e com aquela cor linda de strogonoff.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima pra dar frescor e mais sabor.
- Sirva na hora, quentinho, acompanhado do que você mais gostar.
Sugestões de Acompanhamento🍽️
-
Arroz integral soltinho 🍚
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Purê de batata doce
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Legumes cozidos no vapor (brócolis, cenoura, vagem)
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Arroz de couve-flor pra quem quer ainda mais leveza
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Quinoa ou grãos variados
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Batata palha fit feita na airfryer ou no forno (opcional, mas dá aquele charme)
Algumas dicas :
- Sempre desligue o fogo antes de colocar o iogurte, pra não correr risco de talhar.
- Use iogurte bem firme, tipo grego natural sem açúcar, se quiser ele ainda mais cremoso.
- Dá pra variar a proteína usando carne magra, filé mignon ou até frango desfiado, se quiser um strogonoff diferente.
- Quer uma versão vegetariana? Troque o frango por cogumelos (shimeji, champignon ou paris) refogados — fica maravilhoso!
- Dá pra deixar pronto e só aquecer na hora. Na geladeira ele dura até 3 dias bem fechado.
Tabelinha de quantidade por pessoa :
| Pessoas | Frango | Iogurte | Molho | Mostarda/Ketchup | Temperos |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 150g | 50g | 1,5 colheres | 1/2 colher cada | A gosto |
| 2 | 300g | 100g | 3 colheres | 1 colher cada | A gosto |
| 4 | 500g | 170-200g | 4 colheres | 1 colher cada | A gosto |
| 6 | 800g | 300g | 6 colheres | 1,5 colher cada | A gosto |
❤️ Por que fazer esse strogonoff fit?
Porque ele é saboroso, leve, prático e rápido. É uma receita perfeita pra quem tá na correria do dia a dia, quer se alimentar bem, sem abrir mão de comer comida gostosa de verdade.
O iogurte traz leveza, uma textura aveludada e mantém o prato saudável, sem excesso de gordura. Além disso, é fonte de proteínas e contribui pra saúde intestinal.
É aquele tipo de comida que você faz, come e fica feliz, satisfeito, de bem com a vida e consigo mesmo. Serve pra todo mundo: pra quem tá na dieta, pra quem quer apenas comer melhor ou pra quem só quer variar no cardápio de casa.
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.