Se tem um doce que conquistou o mundo, ele se chama churros 😍 Crocante por fora, macio por dentro e com aquele recheio dos deuses (geralmente doce de leite, mas há várias opções), o churros é uma paixão internacional.
Neste post, você vai descobrir:
- De onde surgiu o churros
- Como ele ganhou o mundo 🌎
- Receita completa e fácil de fazer
- Quanto custa fazer em casa (spoiler: sai muito mais barato do que na rua!) 💸
De onde vem o churros?
O churros tem origem na Espanha, onde era — e ainda é — uma opção de café da manhã, servido com chocolate quente bem grosso para mergulhar. 😋
Acredita-se que os pastores espanhóis criaram o churros como uma alternativa ao pão, já que estavam nas montanhas e não tinham acesso fácil a fornos. Eles faziam a massa, fritavam na hora e pronto: surgia uma tradição!
Com o tempo, o churros foi levado para a América Latina, ganhou recheios incríveis como doce de leite, chocolate e até Nutella, e virou um clássico das feiras e das ruas no Brasil, México, Argentina e vários outros países.
Receita de Churros Caseiro (Rende 10 unidades grandes)
Ingredientes:
-
1 xícara (240 ml) de água
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 🧈
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 pitada de sal 🧂
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1 xícara (140 g) de farinha de trigo
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Açúcar e canela para empanar
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Óleo para fritar
-
Doce de leite, chocolate ou outro recheio a gosto 🍫
Modo de Preparo:
- Em uma panela, ferva a água com a manteiga, o açúcar e o sal.
- Quando levantar fervura, desligue o fogo e adicione toda a farinha de uma vez, mexendo bem até formar uma massa lisa e desgrudar da panela.
- Deixe a massa amornar.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela (ou use um modelador de churros).
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Modele os churros no tamanho que quiser e frite até ficarem dourados.
- Escorra em papel-toalha, passe no açúcar com canela e recheie a gosto! 😍
Quanto custa fazer churros em casa?
Olha que interessante! Fazer churros em casa sai MUITO mais barato do que comprar na rua. Dá uma olhada nos custos médios dos ingredientes: 👇
| Ingrediente | Quantidade | Custo Aproximado (R$) |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 140g | R$ 0,70 |
| Água | 240ml | (custo irrelevante) |
| Manteiga/Margarina | 30g | R$ 0,90 |
| Açúcar (massa) | 15g | R$ 0,10 |
| Açúcar + Canela | 50g | R$ 0,40 |
| Óleo (fritura) | 500ml | R$ 4,50 (uso parcial) |
| Doce de leite | 200g | R$ 4,00 |
*Considerando que o óleo não é usado todo, apenas uma fração dele.
Custo total aproximado:
R$ 10,60 para 10 churros grandes!
Isso dá R$ 1,06 por churro, bem mais barato que pagar R$ 5,00 a R$ 8,00 na rua.
Variações de churros pelo mundo
Você sabia que o churros tem versões diferentes dependendo do país? Olha só:
Espanha: Servido sem recheio, acompanhado de chocolate quente bem grosso.
México: Geralmente mais fino e mais comprido, às vezes recheado com doce de leite ou chocolate.
Argentina: Famoso pelos churros recheados com doce de leite argentino, super cremoso.
Estados Unidos: Encontrado em parques de diversão, polvilhado com açúcar e canela, mas sem recheio.
⭐ Dicas de ouro para seu churros ficar perfeito:
- Não deixe o óleo muito quente, senão ele queima por fora e fica cru por dentro.
- Use bico de confeitar grande, isso faz toda a diferença na aparência.
- Passe no açúcar com canela enquanto ele ainda está quentinho, gruda melhor!
- Dá pra fazer na airfryer, mas não fica com a mesma crocância da fritura.
Conclusão:
O churros é mais do que um doce — é uma viagem gastronômica! Além de ser delicioso, é fácil de fazer e super econômico. E o melhor: você pode personalizar do jeitinho que quiser, com seus recheios favoritos e até formatos diferentes.
Se você gosta de explorar sabores do mundo, fica o convite: que tal preparar essa delícia hoje? 😍
A culinária é uma forma de arte que une técnica, história e afeto. Este espaço nasce do encantamento pela cozinha como lugar de criação, memória e descoberta. Aqui, cada receita é mais do que um passo a passo, é uma experiência que conecta sabores ao passado, à cultura e ao cotidiano. Apaixonada por culinaria, e me sentindo realizada por ter criado este site.